Buongiorno!
See nädal oli meil viimane Itaalias. Siinne ilm oli meie oldud aja jooksul väga soe ja suhteliselt pilvitu. Me kasutasime neid päevi ära ja tutvusime rohkem siinse ümbrusega.
Me külastasime ühte vanimat veinikeldrit Itaalias nimega Coppo. Coppo ajaloolised veinikeldrid asuvad Canelli mäe all viie tuhande ruutkilomeetri suurusel alal ning kohati isegi 40 meetri sügavusel.
Giid tutvustas meile lähemalt veinikeldrit ja veinide valmistamise protsessi. Põnev oli saada teada, kuidas on aastatega veini valmistamise tehnoloogia arenenud ning kui pikk võib olla ühe veini valmistamise protsess. Peale giidituuri oli meil programmis ka veinide degusteerimine. Meie giid on õppinud sommeljeeks ja ta tutvustas meile 5 erinevat veini. Lisaks rääkis ta meile juurde, kui palju võib veini kvaliteet muutuda, kui kasutada valet tehnikat.
L'aja della Mirusina ehk meie praktikakoha omanikuga käisime külastasime ka tema teist hotelli nimega Hotel Al Mulino. Mulino tähendab eesti keeles tuulikut ning hotellile on nimi pandud kunagi seal asunud tuuliku järgi. Tegemist on ainult ärihotelliga, see tähendab, et seal korraldatakse erinevaid kohtumisi ja koosolekuid. Turiste seal ei võõrustata. Hotelli restorani köök on tunduvalt suurem kui meil koolis ja paremini ära organiseeritud. Organiseerituse all mõtlen ma seda, et on eraldatud kohad liha ja köögiviljade töötlemiseks jne.
Mina jäin meie praktikakohaga väga rahule. Sealne meeskond oli hästi sõbralik ja abivalmis. Ainsaks probleemkohaks oli üks kokk, kes ei olnud väga sinasõber hügieenireeglitega, aga muidu sujus meie koostöö päris hästi. Meil oli selle aja jooksul auklik graafik, mille põhjuseks oli hooaja algus. Hooaeg oli alles algamas ja nüüd kui meie tagasi Eestisse tulime algas seal nö tipphooaeg. Mina soovitan seda praktikakohta kindlasti neile, kellel ei ole probleeme tööl käimisega kui graafik ei ole kindel.
Head suve!
Rita